香菇又名香蕈、冬菇，是食用蘑菇菌类的一种，为“山珍”之一，以
个大肉厚、菇面完整、气味香鲜为佳。香菇是一种营养好、蛋白高、低脂
肪的“健康食品”。香菇不但具有很高的营养价值，它还是著名的药用菌
之一，是一味疗效显著、防病治病的良药，具有十分可贵的医用价值。我
国是最早应用香菇治病的国家，在历代的医药学著作中对香菇的药性及功
用均有较详细的叙述。如东汉《神农本草经》称：“香菇保神益精、坚筋
骨、好颜色、久服轻身不老。”
我司采用食用菌香菇的子实体为原料，并经过严格的筛选，清洁处
理，而后通过粉碎技术而得到的细粉。主要用于调节食品口感如添加米面
酱醋中,以及制做为休闲方便食品、营养补充剂、生物制品、多糖提取原
料等。 |
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